Kremen av kremen!

Det som begynte i Baskerland og endte opp med å ta over dessertmenyene på hele verdens kule og ukule restauranter, er fantastisk når den lages med kjærlighet. Jeg tør påstå at akkurat dét skjer hos Hernandez. Toppinger og smaker byttes ut ukentlig, så det er alltid mulig å smake noe nytt.

Saftig sjokoladekake. Så enkelt. Så mange skuffelser det er blitt opp igjennom årene på loppis, i barnebursdager og konfirmasjoner. For det kan lett bli kjedelig, men Farine har knekt koden når det gjelder saftig langpannekake. Når glasuren i tillegg er kremet, litt salt og fet: Ja!

Ikke bare spiller Obelia litt kostbar med sine to-dager-i-uken-åpningstider. De oppfyller (nesten) alle dine franske drømmer med utsikt mot Oslo fengsel. Jeg elsker det. Det som kanskje ser ut som en litt kjedelig kake, er lag på lag med smak og konsistens. Den brente, karamellaktige og sprø skorpen, den fuktige, saftige og søte kjernen. En evig favoritt!

Et tap for Trondheim, en gave til Oslo. Etter at Credo flyttet inn på Nasjonalbiblioteket, er det mange som har fått fine matopplevelser. Både de som betaler for en helaften på fine dining-restauranten, de som stikker innom for lunsjbuffeten i kantinen, eller de som mesker seg i bakst av urkorn og nytolkninger av tradisjonskaker på Bakeriet.

Bakeriet har rett og slett en av byens mest fristende disker. Et av høydepunktene er kvæfjordkaken.

Vil du kombinere kvæfjordkake med en helaften? Schrøder serverer en herlig variant!

Mest kjent for å være en av byens beste på pizza, men den lille kiosken leverer også en av byens beste tiramisuer. Forvent fyldig og luftig mascarponekrem, perfekt mengde kakao og raus porsjon.

Og noe magisk: Den blir bedre og bedre og bedre i kjøleskapet.

Mendels kom som en virvelvind inn i Oslo og klarte å ta opp konkurransen med de etablerte konditorkjedene. Ekstra gøy er det at de oppdaterer utvalget med jevne mellomrom. Deres pistasjkjeks kåret vi til byens beste søtsak i 2024. Med sin seighet, salthet og sjarm er den fremdeles en god venn.

Samtidig, det var en gledens dag da vi smakte flere ting fra menyen. Hasselnøttchoux er sprø

mørdeig

fylt med hasselnøttkrem og perfekt saltet nøttesmør.

Butterdeig: kort sagt smør og mel. Men alle som har sett hvordan en ekte croissant lages, vet at det krever mange timers arbeid. De beste variantene knaser i de ytre karamelliserte lagene og har en myk og saftig kjerne. Butterdeigskreasjonen The Oslo Roll leverer på alle kvalitetskrav. En perfekt butterdeigspuck, fylt med søt sjokoladekrem balansert av litt bitrere sjokoladebiter.

Lydia Moore savnet selv glutenfrie kaker på kafé og begynte derfor å bake til et par kafeer. Det har tatt av, og nå leverer hun kaker til kafeer i hele byen. Ingen savner gluten når de trøkker nedpå den ultimate, saftige og seige sitronkaken signert Lydia. Her er det karamellisert hvit sjokolade som dominerer smaksbildet, med et perfekt hint av sitron som lusker i bakgrunnen. 10 av 10 på både konsistens og smak!

Da Dubaisjokolade var et begrep vi brukte daglig, hoppet Soulcake på trenden og laget denne kjeksen fylt med pistasjsmør, kadayif og sjokolade. Dette var såkalt «limited edition», et begrep som kan vekke de daffeste av oss. Køene var lange, det ble utsolgt på få minutter, og med det ble ikke kjeksen limited likevel. Så er du også glad i knasende kadayif, pistasj og sjokolade. Løp!