Substans
Årets foreløpig beste nye restaurant
Sakkan har bra sushi og uformell stemning. Men kvaliteten forsvarer ikke prisen.
Forventningene er høye når menyen heter «omakase» og prisen er 1550 kroner. Vi får flere ordentlig gode retter, men Sakkan har et uforløst potensial.
NB: Restauranten er stengt for godt!
Omakase betyr «jeg overlater det til deg». Kokken bestemmer, og det skal merkes. Derfor jobber Sakkan-kokken som seg hør og bør på utstilling i baren. Han kutter fisken, flamberer, danderer og former flotte sashimibiter foran øynene våre. Han er rolig, vennlig og ser oss i øynene.
Vil du lese mer? Bli abonnent
Fått med deg disse?
Alt innhold er opphavsrettslig beskyttet. © Aftenposten. Aftenposten arbeider etter Vær Varsom-plakatens regler for god presseskikk. Aftenposten har ikke ansvar for innhold på eksterne nettsider som det lenkes til.