Endelig et sted som lager indonesisk mat

Det Norske Teatret prøver noe nytt. I fjor hadde de den argentinske pop-up-restauranten Sur i restaurantlokalene i foajeen. Nå er det indonesiske Bule som får prøve seg. De skal servere teatergjester og andre sultne det neste året.

Jeg liker at denne kulturinstitusjonen gjør noe nytt. Kudos for å vise frem mangfoldet i matverdenen. Mat er i aller høyeste grad kultur, dessverre uten et sikkerhetsnett som litteraturen, musikken og teateret har – slik vi erfarte under pandemien.