Lasarett
Fra et hull i veggen trylles det frem kule retter
Det må være mulig å lage bedre tapas enn dette
Det blir for lite smak og for mye fett i Bergens tapas-storstue.
De har servert tapas til folket siden 1998. Escalón Mundo er som institusjon å regne i Bergen. De må vel kanskje også få noe av æren for den store tapasvekkelsen som en gang hjemsøkte vårt land.
Det var en periode man ikke kunne slippe unna kjøttboller i tomatsaus, focaccia og asparges med spekeskinke. Til og med i 17. mai-frokosten skulle dette implementeres?! Bølgen er heldigvis avtagende i de hjemlige salonger.
