Guide
Hvor får man best italiensk mat i Oslo? Vi spurte seks italienske kokker.
Oppsummeringen er for abonnenter
Les et utdrag
Venti Venti
5
Inspirert italiensk
Endelig noe positivt med tallet 2020.
– Fritert egg med parmesan og spekk? Det høres så rart ut at jeg må prøve, sier Willie om forretten øverst på restaurant Venti Ventis lille meny.
Servitøren avkrefter at komposisjonen er italiensk. Kokken har nok snarere hentet inspirasjon i Asia til denne retten, mener han. Og til carpaccioen, som er pimpet opp med tapiokachips og grønn saus, kommer impulsen kanskje fra Sør-Amerika.
Vil du lese mer? Bli abonnent
Fått med deg disse?
Alt innhold er opphavsrettslig beskyttet. © Aftenposten. Aftenposten arbeider etter Vær Varsom-plakatens regler for god presseskikk. Aftenposten har ikke ansvar for innhold på eksterne nettsider som det lenkes til.