En gang mellom klokken 3 og 4 om natten våkner Fabien Chaon til lyden av en vekkerklokke. Det er på tide å stå opp for å preppe dagens bakst til den nyåpnede nabolagsrestauranten Tatie på Grorud.
Det er neppe tilfeldig at mandelcroissanten, som er laget med mye smør og kjærlighet, allerede er blitt en lokal snakkis.