Centropa
Mer av alt ble altfor mye
Oppsummeringen er for abonnenter
Les et utdrag
Bønder i byen
3
Når restauranten heter Bønder i byen, bør servitørene vite hvor maten kommer fra
Bønder i byen har egentlig gode forutsetninger for å gjøre suksess på Grünerløkka, men de bør rendyrke egen identitet.
Urban bondekost. Gamle konserveringsmetoder. Håndverkstradisjoner. Råvarer fra gårdslivet.
Slik beskriver Bønder i byen, som allerede finnes i Kristiansand, seg selv på egne nettsider. Når restauranten i tillegg ligger omtrent midt i hippeste og kortreist-fanatiske Grünerløkka, høres det unektelig ut som en kulinarisk suksesshistorie.
Vil du lese mer? Bli abonnent
Fått med deg disse?
Alt innhold er opphavsrettslig beskyttet. © Aftenposten. Aftenposten arbeider etter Vær Varsom-plakatens regler for god presseskikk. Aftenposten har ikke ansvar for innhold på eksterne nettsider som det lenkes til.