Nå deles Michelin-stjernene for 2026 ut

Publisert: 01.06.2026 | Oppdatert: noen sekunder siden

Geir Magne Staurland

Journalist

Saken oppdateres.

Mandag 1. juni deles de prestisjefulle Michelin-stjernene ut til de nordiske restaurantene. Utdelingen foregår i København og startet 18.00.

Det har vært flere spekulasjoner i forkant. Hvem får årets stjernedryss? Blant favorittene er nye Credo i Oslo, med Heidi Bjerkan i spissen. Utenfor hovedstaden har Kvitnes gård i Vesterålen og Mirabelle i Bekkjarvik ofte blit nevnt.

Og det med god grunn. Kveldens første norske stjerne gikk til Mirabelle, sør for Bergen.

Tidligere på kvelden mottok også sommelier Rudimante Belardi fra Maaemo prisen Michelin Sommelier Award 2026. Maaemo er en av to norske restauranter med tre Michelin-stjerner.

Vink følger sendingen direkte.

FAKTA

Michelin-guiden

Michelin-guiden er en fransk guidebok til hoteller og restauranter. Den ble utgitt første gang i 1900 av dekkfabrikanten Michelin. Nå er det en prestisjetung pris som gis ut årlig.

En gruppe inspektører reiser rundt i verden og avgjør hvem som skal inn i guiden. De opptrer som vanlige gjester og avslører ikke sin identitet.

Restaurantene kan utmerkes med én, to eller tre stjerner. Det gis også ut en Bib Gourmand, som gis til restauranter som tilbyr kvalitet til god pris. Nytt for året er utmerkelsen Mindful Voices.

Du kan velge om du sier Michelin med norsk eller fransk uttale. På fransk sier man «misje’læ», mens på norsk sier man «micheleng».

Kilde: Store norske leksikon / Michelin-guiden

Maaemo er eneste Oslo-restaurant med tre Michelin-stjerner. Foto: Stein J. Bjørge / Aftenposten

FAKTA

Disse restaurantene fikk stjerner i 2025:

En stjerne

Stallen (Oslo)
Mon Oncle (Oslo)
À l’aise (Oslo)
Bar Amour (Oslo)
Sabi Omakase (Oslo)
Statholdergaarden (Oslo)
Hyde (Oslo)
Hot Shop (Oslo)
Savage (Oslo)
Hermetikken (Stavanger)
Lysverket (Bergen)
Iris (Rosendal)
Fagn (Trondheim)
Sabi Omakase (Stavanger)
Under (Lindesnes)
Speilsalen (Trondheim)
K2 (Stavanger)
Omakase by Sergey Pak (Bergen)
Gaptrast (Bergen)

To stjerner

Kontrast (Oslo)

Tre stjerner

Maaemo (Oslo)
Re-Naa (Stavanger)

Fjorårets utdeling

I fjor ble Maaemo i Oslo og Re-Naa i Stavanger de to eneste norske restaurantene med tre stjerner. Kontrast i Oslo ble eneste med to.

Det er ventet at dette står seg etter årets utdeling, selv om tre restauranter er nevnt som mulige kandidater for å gå opp til to stjerner. De hyppigst nevnte er À L’aise i Oslo, Gaptrast i Bergen og Speilsalen i Trondheim.

19 norske restauranter sto med én stjerne i 2025, men tre av disse legger ned. Hyde i Oslo la ned rett før jul, mens Bar Amour og Hot Shop legger ned i løpet av året. Begge disse ligger også i Oslo.

Det er derfor knyttet spenning til om Oslo faktisk har færre stjerner etter kveldens utdeling.

FAKTA

Ord og uttrykk i guiden:

Bib Gourmand: en utmerkelse til restauranter som tilbyr mat av høy kvalitet til en rimelig pris.
Én Michelin-stjerne tildeles restauranter som bruker ingredienser av topp kvalitet, der retter med tydelige smaker tilberedes med konsekvent høy standard.
To Michelin-stjerner tildeles når kokkens personlighet og talent kommer tydelig frem i de mesterlig komponerte rettene; maten er raffinert og inspirert.
Tre Michelin-stjerner er den høyeste utmerkelse, gitt for kokekunst på ypperste nivå, utført av kokker på toppen av sin karriere; matlagingen er hevet til en kunstform, og noen av rettene deres er skjebnebestemt til å bli klassikere.
Nytt av året er Michelin-prisen «Mindful Voices», en redaksjonell satsing som skal løfte fram kokker, hoteller og vinprodusenter som går foran innen nyskapende gastronomi. Ordningen erstatter den grønne Michelin-stjernen, men er ikke en ny stjerneutmerkelse i seg selv.