Kontrast
To retter kommer vi aldri til å glemme
Oppsummeringen er for abonnenter
Les et utdrag
Rest Restaurant
Kirkegt. 1–3, Kvadraturen
6/6
Her får du
En meny på rundt 20 retter med råvarer som ellers ville blitt kastet.
Fra søppel til gull
Buklapp, hanekam, avskjær og grønnsaker i feil fasong blir forvandlet til minneverdige retter hos Restaurant Rest.
– Ja, alt i lokalet er resirkulert. Bord, stoler, glass og lampen i taket er laget av søppel funnet i sjøen, forteller den entusiastiske servitøren.
Vi har ruslet over Bankplassen, rundet hjørnet ved Engebret Cafe og ankommet Restaurant Rest. Her har kjøkkensjef Jimmy Øien og hans team holdt det gående i snart tre år.
Vil du lese mer? Bli abonnent
Gå til Vink-forsiden
Redaktør for Vink: Cecilie AskerTilsynsorgan: Medietilsynet
KundeservicePersonvernerklæringCookie-erklæring
Følg oss gjerne på
KundeservicePersonvernerklæringCookie-erklæring
Følg oss gjerne på
Alt innhold er opphavsrettslig beskyttet. © Aftenposten. Aftenposten arbeider etter Vær Varsom-plakatens regler for god presseskikk. Aftenposten har ikke ansvar for innhold på eksterne nettsider som det lenkes til.