Nyheter
Stjernekokk Jimmy Øien legger ned Rest
Oppsummeringen er for abonnenter
Les et utdrag
Rest Restaurant
6
Fra søppel til gull
Buklapp, hanekam, avskjær og grønnsaker i feil fasong blir forvandlet til minneverdige retter hos Restaurant Rest.
– Ja, alt i lokalet er resirkulert. Bord, stoler, glass og lampen i taket er laget av søppel funnet i sjøen, forteller den entusiastiske servitøren.
Vi har ruslet over Bankplassen, rundet hjørnet ved Engebret Cafe og ankommet Restaurant Rest. Her har kjøkkensjef Jimmy Øien og hans team holdt det gående i snart tre år.
Vil du lese mer? Bli abonnent
Alt innhold er opphavsrettslig beskyttet. © Aftenposten. Aftenposten arbeider etter Vær Varsom-plakatens regler for god presseskikk. Aftenposten har ikke ansvar for innhold på eksterne nettsider som det lenkes til.