– Hei og velkommen! Har dere bestilt? Ikke det? Det skal nok gå bra. Hvor vil dere sitte? Ut mot gaten eller lenger inn? Ser det bra ut her? Et øyeblikk, så kommer jeg med litt vann og tar opp bestilling på drikke.
Servicen er på alerten fra det øyeblikket vi kommer inn døren til vi har fått bestilt, samt gjennom hele måltidet.